Život je často zběsilý kolotoč povinností, a ruku na srdce, kdo z nás má každý den čas na dlouhé kuchtění složitých jídel? Přesto toužíme po něčem, co nás zasytí, dodá nám energii a zároveň nám nebude ležet v žaludku. Mám pro vás řešení, které se stalo mým záchranným kruhem v hektických dnech: jednoduchý salát plný bílkovin.
Proč právě tento salát?
Je to snadné. Tento salát je víc než jen směs zeleniny. Je to jídlo, které vás opravdu zasytí díky bohatému obsahu bílkovin, ať už zvolíte maso, luštěniny nebo sýr. Navíc je neuvěřitelně variabilní, takže se vám jen tak neokouká, a hlavně – je hotový dřív, než byste řekli švec! Žádné hodiny u plotny, žádné složité techniky. Jen čerstvé ingredience a pár minut vašeho času.
Co budete potřebovat?
Krása tohoto salátu spočívá v jeho flexibilitě. Použijte, co máte rádi nebo co vám zrovna nabízí lednice. Zde je základní seznam, který můžete libovolně obměňovat:
- Základ: Velká mísa čerstvého listového salátu (římský, ledový), baby špenát, rukola. Klidně i mix všeho.
- Bílkoviny (vyberte jednu nebo dvě):
- Grilované kuřecí nebo krůtí prsa (ideální, pokud vám zbylo od oběda)
- Konzerva tuňáka ve vlastní šťávě nebo olivovém oleji (rychlovka!)
- Vařená cizrna nebo čočka (skvělé pro vegetariány)
- Vejce natvrdo nakrájená na čtvrtiny
- Feta sýr nebo halloumi (nakrájené na kostičky)
- Zelenina pro barvu a chuť:
- Cherry rajčata (půlená)
- Okurka (nakrájená na kolečka nebo kostičky)
- Paprika (žlutá, červená, oranžová – na proužky)
- Avokádo (na kostičky, dodá krémovost a zdravé tuky)
- Červená cibule (velmi jemně nakrájená, pro šmrnc)
- Křupavé a zdravé tuky:
- Semínka (dýňová, slunečnicová, chia)
- Ořechy (vlašské, mandle – nasekané)
- Jednoduchá zálivka:
- Kvalitní extra panenský olivový olej
- Čerstvě vymačkaná citronová šťáva nebo vinný ocet (balzamikový, jablečný)
- Dijonská hořčice (pro emulgaci a chuť)
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- Čerstvé bylinky (petrželka, kopr, bazalka – nasekané)
Moje oblíbená kombinace, když spěchám:
Velká mísa římského salátu a rukoly, konzerva tuňáka, půlená cherry rajčata, okurka, pár kostiček fety, avokádo a hrst dýňových semínek. K tomu zálivka z olivového oleje, citronové šťávy, špetky dijonské hořčice, soli, pepře a nasekané petrželky. Jednoduché, rychlé, božské!
Jak na to? Postup je hračka:
- Pokud používáte kuřecí maso, připravte si ho dopředu (ugrilujte, upečte, nebo použijte zbytky). Tuňáka stačí scedit.
- Všechnu zeleninu omyjte a nakrájejte na požadované kousky.
- Ve velké míse smíchejte ingredience na zálivku. Ochutnejte a případně dochuťte.
- Do mísy se zálivkou přidejte listový salát, zeleninu, bílkovinu a semínka/ořechy.
- Vše jemně, ale důkladně promíchejte, aby se zálivka dostala ke všem kouskům.
- Ihned podávejte a vychutnejte si ten pocit lehkosti a sytosti zároveň.
Tipy pro dokonalý zážitek:
Nebojte se experimentovat! Přidejte olivy, kukuřici, fazole, nebo třeba pečenou batátu pro komplexní sacharidy. Měňte bylinky podle sezóny a nálady. A pamatujte, že zálivku je ideální přidávat až těsně před podáváním, aby salát zůstal krásně křupavý a svěží. Tento salát není jen jídlo, je to cesta k lehčímu a chutnějšímu stravování, které vám ušetří čas i starosti. Tak dobrou chuť!
Další články
Když venku mrzne: recepty, které vás postaví na nohy
Když venku klesají teploty, tělo volá po jídle, kt...
7.1.2026
Když mráz štípe do tváří: Recept na hovězí guláš, který pohladí po duši
Zima volá po jídle, které nás zahřeje zevnitř a po...
4.1.2026
Novoroční Čočka pro Štěstí: Tradiční Recept, který Potěší Duši i Peněženku
Oslavte Nový rok s tradičním českým obědem, který ...
1.1.2026